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    杭州·桂花

    一湖風(fēng)光好 十里桂花香(一朵花讀懂一座城)

    本報(bào)記者 竇 皓
    2023年09月21日06:34 | 來源:人民網(wǎng)-人民日?qǐng)?bào)
    小字號(hào)

      圖①:杭州市民家中的桂花瓶插。
      余文華攝(影像中國(guó))
      圖②:杭州錢王祠桂花飄香。
      呂上元攝(影像中國(guó))
      圖③:杭州亞殘運(yùn)會(huì)獎(jiǎng)牌“桂子”,正面由桂花和杭州亞殘運(yùn)會(huì)會(huì)徽組合而成。
      杭州亞組委供圖
      圖④:西湖與桂花。
      杭州市園林文物局供圖
      圖⑤:杭州街頭轉(zhuǎn)角處的一抹桂花香。
      胡 展攝(影像中國(guó))
      圖⑥:杭州一處水邊,桂花開放漸入佳境,桂香沁人。
      李曉衛(wèi)攝(影像中國(guó))
      圖⑦:桂花藕粉
      圖⑧:桂花糕

      花箋

      桂花

      桂花又名巖桂、木犀、九里香,木犀科木犀屬常綠喬木或灌木,花梗較細(xì)弱,花絲極短,花極芳香;果實(shí)一般為橢圓形,呈紫黑色;葉對(duì)生革質(zhì),呈橢圓形、長(zhǎng)橢圓形或橢圓狀披針形,先端漸尖,基部漸狹呈楔形或?qū)捫ㄐ巍;ㄆ?—10月,果期翌年3月。

      早在2500多年前,我國(guó)就開始栽培桂花。桂花園藝品種繁多,最具代表性的有金桂、銀桂、丹桂、四季桂等。桂花終年常綠,花期正值仲秋,園林中常作孤植、對(duì)植,也可成叢成片栽植,為盆栽觀賞的好材料。除觀賞價(jià)值外,還有豐富的食療價(jià)值。

      資料來源:杭州市園林文物局

      

      賞花

      江南憶,

      最憶是杭州。

      山寺月中尋桂子,

      郡亭枕上看潮頭。

      何日更重游?

      ——唐·白居易

      

      錢塘江畔觀潮,樹下賞桂聞香,這是入秋之后杭州人的愜意生活。

      告別了春夏的柳絲輕拂,西湖畔暗香浮動(dòng)。桂花樹下,品茗的游人怡然自得。秋風(fēng)一吹,桂花隨風(fēng)飄灑,撲簌簌落在游人的肩頭。

      作為杭州的市花,桂花遍植大街小巷。入秋后,桂花逐漸盛放,一團(tuán)團(tuán)、一簇簇……整個(gè)城市如同糖漬一般甜香彌漫。桂花樹前,行人駐足觀賞,沉醉其中。

      金秋桂花,是杭州另一張閃亮的名片。

      撫今追昔

      花香依舊

      《山海經(jīng)》有言:招搖之山多桂。在我國(guó),桂花的種植歷史已有2500多年。在杭州,一縷桂花香也已綿延了上千年。

      杭州桂花樹最早在靈隱寺一帶栽種。唐代詩(shī)人白居易《憶江南》中的那句“山寺月中尋桂子”,寫的便是在靈隱寺一帶賞月尋桂的雅事。

      唐代詩(shī)人宋之問賞桂的地點(diǎn),亦是靈隱寺。寺中休憩的他,聞著花香,寫下了“桂子月中落,天香云外飄”的名句。

      宋代詞人柳永,除了贊嘆杭州“東南形勝,三吳都會(huì),錢塘自古繁華”之外,也難以忘卻美麗的西湖,還有“三秋桂子,十里荷花”。

      遍覽西湖美景,滿隴桂雨是繞不開的。位于西湖以南自然村落中的滿覺隴,南宋時(shí)已經(jīng)大面積種植桂花。金秋季節(jié),金桂、銀桂、丹桂、四季桂……7000多株桂花樹層層疊疊,在沿途的山道邊、坡地旁伸展腰肢,香氣撲鼻。花朵細(xì)小而密的桂花,逢露水較重,隨風(fēng)灑落,密如雨珠,人在其中,如沐雨披香,故稱“滿隴桂雨”。

      如今,滿覺隴的桂花樹已近萬(wàn)株,其中8株樹齡超過200年。據(jù)統(tǒng)計(jì),杭州有184棵百年以上的古桂花樹,樹齡最大的有1500多年。主城區(qū)內(nèi),有記載的最古老的兩棵桂花樹,位于孤山下的文瀾閣附近,相傳是清代乾隆時(shí)期種下的,至今依舊年年開花,香遠(yuǎn)益清。

      1983年,杭州人投票選市花,收上來的21518張有效票中,桂花獨(dú)得9441票,拔得頭籌。

      “桂花香氣馥郁,男女老少都喜歡;桂花樹一年四季常綠,很好種植,各種場(chǎng)所都適宜;加上桂花在杭州的悠久歷史和文化底蘊(yùn),當(dāng)年得到廣大市民及評(píng)選專家團(tuán)認(rèn)可也就不足為奇了。”杭州市園林文物局原局長(zhǎng)施奠東說,1988年,杭州還在滿隴桂雨公園舉辦了首屆桂花節(jié),之后每年秋季都會(huì)掀起“賞桂熱”。

      如今的杭州,從城市到鄉(xiāng)間,街路兩側(cè)的樹叢中隨處可見桂花樹。秋日漫步,不經(jīng)意間,陣陣幽香撲鼻,令人不禁駐足。

      市井尋常     

      氣韻相融     

      《呂氏春秋》中言:和之美者,招搖之桂。古代寒窗苦讀,考取功名被稱為“蟾宮折桂”。一直以來,桂花寄托了人們對(duì)美好生活的憧憬,也在潛移默化中塑造著城市氣質(zhì)。

      桂花花朵不張揚(yáng),香氣卻讓人意猶未盡。洋溢著煙火氣的杭州,將這份妥帖的幸福感融入了市井生活。

      山間小徑、公園步道、大街小巷……杭城賞桂之處,不勝枚舉,甚至窗戶一開,就與花香撞個(gè)滿懷。選一方樹蔭,在桂花樹下品茗看書,風(fēng)吹過時(shí),桂花飄落在書頁(yè)上,打濕在茶湯里,回過神來,頓覺桂香悠悠。

      尋至山野,跟著村民去打桂花,更別有趣味。大清早天蒙蒙亮,此時(shí)花朵尚未展開、香氣尚未散逸,鋪好塑料布,用竹竿往枝頭輕輕一敲,便成了一陣馥郁香甜的桂花雨。

      桂花不僅可觀可聞,還能食用,這造就了杭州人“入秋”后更為隆重的儀式感——把桂花收集、篩選、清洗,用各具特色的糕點(diǎn)、茶葉、白糖等食材搭配,創(chuàng)造出遍布街頭巷尾的“桂花經(jīng)濟(jì)”。

      城市一角,售賣桂花年糕、桂花蜜的攤位前擠滿顧客;餐館飯桌,桂花鮮栗羹、桂花藕、桂花酒給老饕們帶來味蕾的滿足……賞完桂花的市民,總要帶幾樣小食回家。

      茶館、奶茶店、咖啡廳……充滿想象力的年輕人早把桂花放進(jìn)了龍井茶、奶茶甚至咖啡之中,成為備受歡迎的季節(jié)限定。

      人們常說,既然留不住那桂花香,不妨化作舌尖的清新與芬芳。外來的客人在茶館小坐,只見新鮮的桂花落在龍井茶水里,龍井的鮮爽中匯入了撲鼻的暖香。

      杭州人享受著這份專屬于秋天的香甜,也在這個(gè)美好的城市里踏實(shí)奮斗著,幸福生活著。

      《 人民日?qǐng)?bào) 》( 2023年09月21日 11 版)

    (責(zé)編:胡永秋、楊光宇)

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