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    春游多彩“鶴城”

    本報記者 劉夢丹 方 圓 郭曉龍
    2024年05月05日04:42 | 來源:人民網(wǎng)-人民日報海外版
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      齊齊哈爾市哈拉新村內(nèi)的卓越旅程營地。
      齊齊哈爾市委宣傳部供圖

      “我們一家在扎龍生態(tài)旅游區(qū)領(lǐng)略‘雪地觀鶴’,品嘗正宗的黑龍江齊齊哈爾烤肉,看冰球比賽。”北緯47度上獨有的美食美景,令游客唐海洋流連忘返。

      近日,2024年首趟哈爾濱至齊齊哈爾烤肉專列載著400多名游客緩緩駛?cè)搿苞Q城”。這些年來,齊齊哈爾以獨特的魅力,喜迎八方來客。

      “天然牧場”烤肉飄香

      “您慢回身!給您上炭。”服務(wù)員將燒至火紅的果木炭端上桌。精心腌制的大片牛肉肥瘦相間,分布均勻的脂肪像雪花一樣,在燒得滾燙的厚重黑色烤盤“滾”上一圈后,隨著“滋啦滋啦”的聲音響起,烤肉香氣直沖鼻孔,當(dāng)外焦里嫩、鮮嫩多汁的烤肉蘸上特制干料,用紫蘇葉包著蒜片一起入口時,再挑剔的食客也在這一刻大呼過癮。

      一年四季,不挑時間,不挑場合,在烤盤上品味生活,這是獨屬于齊齊哈爾人的味覺記憶。這不僅是味道的傳承,更是一種融入“鶴城”人生活的飲食文化。

      齊齊哈爾位于松嫩平原,是達斡爾語“天然牧場”之意,這里地處北緯47度,氣候適宜,生態(tài)優(yōu)良,是公認的黃金肉牛奶牛養(yǎng)殖帶,肥沃的寒地黑土為大規(guī)模畜牧業(yè)養(yǎng)殖提供了充足飼料。

      “我們這兒的牛肉肉質(zhì)好,烤完不松散帶點嚼勁,還自帶奶香味兒,吃完唇齒留香。”齊齊哈爾“老饕”這么評價本地的牛肉。齊齊哈爾盛產(chǎn)好牛、好奶、好肉,烤肉有100多年的發(fā)展歷史。2023年齊齊哈爾已建成萬頭牧場7個,肉牛存欄126.5萬頭,出欄78.2萬頭,牛肉產(chǎn)量12.85萬噸。

      說到“齊市烤肉”,就不得不說最具地方特色的“家庭拌肉”。“拌肉”做法家家不盡相同,一般是用洋蔥、豆油、調(diào)味料與少量啤酒和當(dāng)天現(xiàn)切的鮮牛肉一起抓拌,烤制的時候配上正宗東北酸菜,解膩又美味。

      2022年6月,世界中餐業(yè)聯(lián)合會授予齊齊哈爾“國際(烤肉)美食之都”稱號。如今,齊齊哈爾烤肉已經(jīng)成為一張“香氣四溢”的城市名片。如何讓這張名片越擦越亮?去年底,《齊齊哈爾烤肉制作工藝與服務(wù)規(guī)范》團體標(biāo)準(zhǔn)開始實施,對相關(guān)內(nèi)容制定了詳實的標(biāo)準(zhǔn)。

      “《規(guī)范》的出臺,標(biāo)志著齊齊哈爾烤肉的標(biāo)準(zhǔn)化提升工程專項行動再上新臺階。”齊齊哈爾市商務(wù)局副局長周韜說。

      鶴舞扎龍 親近自然

      走進齊齊哈爾市的扎龍生態(tài)旅游區(qū),湛藍天空下,成群的丹頂鶴翩翩起舞,金黃色的蘆葦花隨風(fēng)搖曳。

      “歡迎來到扎龍生態(tài)旅游區(qū),這里是您感受生態(tài)景區(qū)的絕佳之地,春季來扎龍可在這里踏尋春的足跡,乘坐景區(qū)觀光小火車前往丹頂鶴野化訓(xùn)飛平臺途中,看一看散養(yǎng)丹頂鶴、望一望廣闊萌發(fā)的大濕地,游覽途中還會偶遇悠閑漫步的丹頂鶴,成年后的丹頂鶴有領(lǐng)地意識,所以游人拍照的時候一定要注意安全。”景區(qū)講解員崔楠娓娓道來,為游客講述起扎龍的故事。

      扎龍生態(tài)旅游區(qū)位于黑龍江扎龍國家級自然保護區(qū)的實驗區(qū)內(nèi),保護區(qū)面積21萬公頃,是世界最大的淡水蘆葦沼澤濕地,也是我國最大的野生丹頂鶴繁殖棲息地。

      每天上午10點半,工作人員會對丹頂鶴進行野化訓(xùn)飛。不到10點,游客便已三五成群來到觀鶴臺,接近訓(xùn)飛時間,平臺上已圍滿了人。

      “‘晴空一鶴排云上,便引詩情到碧霄。’書本上的話,如今眼見為實。這樣的畫面美到不可置信,這次旅行非常值得。”來自河北的游客張女士對眼前的景致連連稱贊,一邊驚嘆,一邊拿出手機拍照記錄。

      離開觀鶴臺,游人們信步走到鶴唳云天廣場,沿途散養(yǎng)的丹頂鶴時而悠閑闊步、時而駐足停留,盡情感受大自然的美好。原始的濕地景觀、豐富的水禽資源和貫穿始終的環(huán)境教育是扎龍獨特的生態(tài)旅游內(nèi)容。

      “扎龍生態(tài)旅游區(qū)在向游客展示大美濕地的同時,不斷提升游客的體驗感。近年來,景區(qū)為老人和殘障人士開通綠色通道,推出免費輪椅和嬰兒車服務(wù),為特殊游客群體提供便利,還提供免費寄存、郵寄服務(wù)等。”黑龍江扎龍國際旅游有限公司總經(jīng)理助理張楨說。

      作為全世界最大的淡水蘆葦沼澤濕地、我國最大的野生丹頂鶴繁殖棲息地,近年來,黑龍江扎龍國家級自然保護區(qū)通過實施人工補水、核心區(qū)居民搬遷、蘆葦資源征租、科普宣傳教育等舉措,堅持人與自然和諧統(tǒng)一,保護天然濕地生態(tài)系統(tǒng),保護丹頂鶴原生態(tài)生活環(huán)境。

      “自建區(qū)以來,經(jīng)過7次航空調(diào)查及20多年連續(xù)野外春季同步繁殖鳥類調(diào)查監(jiān)測顯示,每年在扎龍保護區(qū)繁殖、棲息的野生丹頂鶴種群穩(wěn)定在300只左右,其中春季遷來保護區(qū)短暫停歇又繼續(xù)北遷的丹頂鶴約100只左右。”黑龍江省扎龍國家級自然保護區(qū)管理局相關(guān)負責(zé)人介紹。

      特色民俗 煥發(fā)新生

      春光明媚,富饒的黑土地?zé)òl(fā)勃勃生機,美麗的嫩江西岸有一座遠近聞名的“中國達斡爾族第一村”。

      “冰河開化了,游客也多起來了。”倪百靈是黑龍江省齊齊哈爾市梅里斯區(qū)哈拉新村的一名民宿老板,一大早就開始忙碌起來,打掃衛(wèi)生、洗菜擇菜、回復(fù)游客消息……

      “張先生您好,請問您幾點鐘能到?我提前把飯菜準(zhǔn)備好。”倪百靈拿起手機聯(lián)系今天的第一批客人,達斡爾族的美食頗有特色,柳蒿芽、手把肉、稷子米飯、辣菜沫燉豆腐等美食味道鮮美,營養(yǎng)豐富,令游客大飽口福。

      “我們民宿地處哈拉新村4A級旅游景區(qū),地段很好,周邊不僅有清凈自在的世外桃源,還有文化體驗館、民謠酒吧、咖啡營地等。晚上,點燃篝火,游客還能和村里人一起跳上一支‘哈庫麥勒’舞蹈,既有煙火氣息,又能感受達斡爾族的獨特民俗文化。”倪百靈告訴記者,這里成為周邊市民親近自然、融入自然、感受達斡爾族文化魅力的首選之地。

      在倪百靈的民宿小院里,夏天能吃烤肉、看星空,冬天能吃鐵鍋燉、住火炕。去年游客接待量超過1200人次,收入達到10萬元。談及民宿的收入,倪百靈笑得合不攏嘴,表示還要“乘勝追擊”,繼續(xù)擴建。

      前不久,她又在村里租下4間房子開設(shè)新民宿,拓展新項目。村子里還有很多像倪百靈這樣的人都抓住了哈拉新村“文旅出圈”的發(fā)展機遇,干起民宿、開起飯店、租售起民族服裝,用勤勞的雙手增收致富。

      近年來,哈拉新村憑借民俗文化優(yōu)勢和良好的生態(tài)環(huán)境,打造“露營+”文旅新業(yè)態(tài)。景區(qū)相繼引進卓越旅程營地咖啡、洪磊小院火塘民謠、江畔民宿農(nóng)家小院、力匯樂園等項目,成為遠近聞名的網(wǎng)紅打卡地,掀起了齊齊哈爾周邊自駕游、鄉(xiāng)村游、研學(xué)游新熱潮,讓周邊市民“近”享好時光。

      “我們哈拉新村去年實現(xiàn)旅游收入180萬元,村集體增收5萬元,群眾增收20萬元。”哈拉新村黨支部書記多雪英說道,這里的居民不僅保留了達斡爾族的傳統(tǒng)文化和習(xí)俗,還緊跟時代浪潮,這些在發(fā)展文旅產(chǎn)業(yè)的過程中起到重要作用,也為哈拉新村增添了獨特魅力。

    (責(zé)編:袁勃、趙欣悅)

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