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    今日大雪:忽如一夜春風(fēng)來,千樹萬樹梨花開

    人民網(wǎng)記者 劉微
    2023年12月07日09:11 | 來源:人民網(wǎng)
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    “閑來松間坐,看煮松上雪”,今日,我們迎來二十四節(jié)氣中的第二十一個(gè)節(jié)氣,也是冬季的第三個(gè)節(jié)氣——大雪。邁入仲冬,雖寒意愈盛,人間煙火氣也愈發(fā)熱烈。人們期待著邂逅一個(gè)銀裝素裹的清晨,在厚積薄發(fā)中度過這悠悠歲末。

    仲冬天寒 賞雪聽雪

    《月令七十二候集解》中記載:“大雪,十一月節(jié)。大者盛也,至此而雪盛矣。” 隨著冷空氣活動(dòng)頻繁,我國許多地區(qū)的氣溫持續(xù)下降,寒冷加劇。相比小雪時(shí)節(jié),此時(shí)下雪的可能性大大增加,降雪范圍也往往更廣,雪量更多。

    古人以五天為一候,將大雪分為三候:“一候鹖鴠不鳴;二候虎始交;三候荔挺出。”在冰天雪地的冬日,寒號(hào)鳥因?yàn)樘鞖夂涠辉嬴Q叫。在這個(gè)陰氣最盛的時(shí)期,所謂盛極而衰,陽氣已有所萌動(dòng),老虎開始出現(xiàn)求偶行為。還有一種名為荔挺的蘭草,也因感受到萌發(fā)的陽氣,迫不及待地抽出新芽,長出地面。

    純凈潔白的冬日美景帶來了獨(dú)有的浪漫,也帶來了雋永的詩意。“夜深知雪重,時(shí)聞?wù)壑衤暋保拼娙税拙右自诼犙┲校钌罡惺艿窖┑暮裰亍!懊费┫嗪停铲o穿花轉(zhuǎn)”“日暮詩成天又雪,與梅并作十分春”……漫天的飛雪與綻放于枝頭的梅花相互映襯,動(dòng)靜之間繪制出美麗的冬日畫卷。“雪液清甘漲井泉,自攜茶灶就烹煎”,自古以來,煮雪烹茶也是冬天里的一大雅事,爐火星星點(diǎn)點(diǎn),隨著一碗熱茶下肚,頓覺暖意融融。

    溫和進(jìn)補(bǔ) 腌肉迎年

    俗話說,“小雪封地,大雪封河。”大雪時(shí)節(jié),人們可以在一些地方欣賞到封河之景、玉樹瓊花,還可以體驗(yàn)包含各種冬日“限定”元素的娛樂項(xiàng)目。無論是在廣闊雪道上暢快滑行,還是在冰雪樂園里盡情玩耍,豐富多彩的特色冰雪主題活動(dòng),為冬日時(shí)光增添了許多光彩。

    在寒冷天吃上一頓熱氣騰騰的火鍋,對(duì)許多人來說是一件充滿幸福感的事情。此外,民間還有著一些特色食俗來抵御風(fēng)寒。

    “碌碡頂了門,光喝紅黏粥”,這是流傳于魯北民間的一種說法。碌碡是用來碾稻谷、碾面、或平地面的重型石質(zhì)農(nóng)具,天氣冷了人們不想串門,便用碌碡頂住門,在家喝著暖乎乎的小米紅薯粥,暖胃安眠。“小雪殺豬,大雪宰羊”,內(nèi)蒙古一帶的人們更喜歡通過食肉來御寒。羊肉溫補(bǔ),可以祛寒補(bǔ)氣、開胃健脾。燉羊湯,烤全羊,讓人食之酣暢又元?dú)鉂M滿。

    在江南一帶,人們還有著“小雪腌菜,大雪腌肉”的講究。常見腌制咸肉的做法是先將鹽、八角、花椒、桂皮、白糖等加入鍋中翻炒,再往雞鴨魚等肉類身上反復(fù)揉搓,正所謂“未曾過年,先肥屋檐”,許多人家朝陽的屋檐下,晾曬著迎接新年的腌貨。

    歲暮將至,愿所有期待如約而至,愿世間美好恰逢其時(shí)。

    (責(zé)編:楊虞波羅、高雷)

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