在上周六播出的《中國味道》第三期節(jié)目中，尋味嘉賓馬伯庸為我們帶來知識點滿滿的精彩內(nèi)容。作為一位作家，馬伯庸不僅在節(jié)目中細(xì)數(shù)各地飲食文化差異及各地民間美食故事，更與我們分享了他從漫長轉(zhuǎn)學(xué)路中所領(lǐng)悟的人生哲學(xué)。他作為一個帶著強(qiáng)烈文化屬性的“吃貨”，給許多觀眾留下了深刻的印象。

馬伯庸暢談各地飲食文化

民間美食故事四大主角揭曉

在上期節(jié)目一開始，馬伯庸便一展廚藝，烹制了一道家鄉(xiāng)赤峰的鍋包肉。與我們平日里常見的甜口鍋包肉不同，赤峰鍋包肉的口味偏咸,獨特的口味體驗也讓臺上的嘉賓品嘗過后頗感新奇。

鍋包肉的口味差異只是各地飲食差異的一個縮影，作為一個經(jīng)久不衰的話題，豆腐腦、粽子等食物的口味偏差常常引得不同地區(qū)人群爭論不休。此次在《中國味道》的舞臺上，馬伯庸給也我們分享了一些于他而言口味“怪異”的食物。由于馬伯庸常年跟隨父親輾轉(zhuǎn)于大江南北之間，在走南闖北的過程中，他接觸到了形形色色的飲食文化，炒雞蛋在海南變炒鴨蛋、上海人吃羊肉不去皮、腌篤鮮的精華在于筍……這些多元的飲食文化讓馬伯庸眼界大開。

作為一個有文化的“吃貨”，馬伯庸還對各種美食背后的文化故事充滿好奇。常年的東奔西走，也讓馬伯庸得以有機(jī)會搜集到各地的民間美食故事，并以此整合出了中國民間美食故事的四大主角——靈機(jī)一動創(chuàng)造美食的諸葛亮、迷路時意外發(fā)現(xiàn)美食的乾隆、逃難途中收獲困頓之食的慈禧以及酷愛“珍珠翡翠白玉湯”的朱元璋。當(dāng)提起這些民間流傳的美食故事時，馬伯庸說：“雖然它們的歷史經(jīng)不起考證，但是它們有一種特別鮮活的生命力，能看到民間對美食的一個追求，和對自己家鄉(xiāng)美食的一個執(zhí)著。”

馬伯庸對孩子沿用父母“野生式教育”

自述從小被父母當(dāng)“走地雞”放養(yǎng)

據(jù)馬伯庸描述，父母從小就把他當(dāng)“走地雞”放養(yǎng)，讓他自主發(fā)展。在這種教育下，馬伯庸常常會主動去嘗試新的事物。也正是因此，每當(dāng)馬伯庸到一個新的地方，他都會去嘗試各地的美食。盡管結(jié)果有時會不如人意，甚至還曾有被一道炒鴨蛋“氣哭”的經(jīng)歷，但他愿意去體驗、去接受、去包容這些不同的文化。這也造就他對待生活兼容并包的態(tài)度。

如今，已為人父的馬伯庸也沿用父母對他的教育方式培養(yǎng)孩子，讓孩子盡可能多去嘗試新鮮事物。在提及自己對孩子的教育時，馬伯庸這樣說道：“我會帶著他到全國、全世界都去溜達(dá)溜達(dá)，每到一個地方，都試試當(dāng)?shù)氐臇|西。”當(dāng)孩子不愿意嘗試時，他會想辦法引導(dǎo)孩子。比如，有一次孩子不愿意吃火龍果，馬伯庸就給他編了一個故事《驕傲的火龍果》，以此勾起孩子對火龍果的興趣，同時也讓孩子逐漸學(xué)會包容。馬伯庸說：“用一種寬容包容的心態(tài)去看待所有我不理解的東西，我不理解，但我會去嘗試，我會去探索，當(dāng)我發(fā)現(xiàn)這個東西是美好的，我會發(fā)現(xiàn)人生中又多了一點亮點。”

海納百川，有容乃大。正如兼容并包的人生態(tài)度造就了馬伯庸豐富多彩的人生經(jīng)歷，也正是因為中國人具有海納百川的胸襟氣度，中國的美食文化才會如此繽紛絢爛！還想品味更多中國味道。敬請鎖定每周六18點檔央視綜合頻道《中國味道》！

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