充滿人文精神

《風(fēng)味人間》記錄下了一段重要的歷史，完整展現(xiàn)了傳統(tǒng)鏢魚的過程，如果不是因?yàn)檫@部紀(jì)錄片，很多人都很難知道，鮮美的旗魚與一項(xiàng)傳統(tǒng)技藝的關(guān)系。

這一幕，讓人聯(lián)想到《老人與海》里的那一幕。英勇激烈，非常刺激。當(dāng)然，為了這一條旗魚，父子二人花費(fèi)了很多天、也失敗了幾次。但成功后臉上露出的笑容，讓這一切辛苦都值得。

鏢旗魚，這項(xiàng)正在慢慢流逝的技藝，或許哪一天，這個(gè)傳統(tǒng)會(huì)徹底消失，但觀眾們依舊可以通過《風(fēng)味人間》了解早已逝去的文化。

導(dǎo)演陳曉卿說過一句話：“不是我們賦予食物文化，而是食物本身就自帶文化。”人情冷暖、風(fēng)俗文化從來都不是人們刻意添加在食物中的。這正是《風(fēng)味人間》的獨(dú)特，也是陳曉卿想要告訴觀眾，我們通過美食紀(jì)錄片還能看到什么。

食物離不開人，離不開造就人的歷史與文化，只有耐心地去追本溯源，探索食物背后的情感，才能真正對(duì)無論是人還是歷史提供一種看法。《風(fēng)味人間》既展現(xiàn)了極致的美食畫面，同時(shí)不只是停留在簡(jiǎn)單吃喝的層面，對(duì)美食背后的勞作、捕獲場(chǎng)面描繪得更為細(xì)致，例如羊群遷徙、大海捕魚等非常大氣、動(dòng)人，堪稱大片一樣的質(zhì)感，展現(xiàn)了更多的人文精神。

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